薛记炒货成立于2014年，创始人 薛兴柱 ，总部位于 山东 济南 。  现已发展为 干果 、 炒货 、 果脯 、 休闲零食 的 零售商品牌 。 
2018年，薛记炒货进行品牌全面升级，将“良心炒货，就选薛记”作为品牌核心，以“0531”原味瓜子作为主打产品，并打造了以“良心买卖，先尝后买”为服务标准的规范化门店。