岗位职责
 
1. 根据电商平台订单（抖音、拼多多、淘宝、快手等）制定每日生产计划，负责米皮、凉皮、炒饼丝、牛筋面、河粉等产品的按需生产、及时产出。

2. 负责电商专属生产线管理，把控生产进度、品质标准、包装规范，确保订单准时发货、不超期、不漏单。

3. 严格执行食品生产卫生安全要求，做好车间卫生、人员健康、生产过程管控，符合食品SC标准与电商平台抽检要求。

4. 控制生产损耗、原料领用、产能效率，降低电商订单生产成本。

5. 协调仓库、打包、发货环节，确保生产完成后快速入库、及时出库，适配电商一件代发模式。

6. 负责生产班组管理：排班、培训、纪律、效率提升，处理现场异常问题。

7. 统计每日电商订单产量、合格率、损耗率、发货完成率，及时向上级汇报。

8. 配合大促活动（活动爆单）提前安排产能、备货，保障订单稳定交付。
 
任职要求
 
1. 1–3年以上食品厂生产管理经验，有鲜面、凉皮、米皮、面制品行业经验优先。

2. 了解电商订单模式、一件代发、快反生产节奏，能适应高频次、小批量、快出货要求。

3. 熟悉食品生产流程、卫生规范、质量管控要点。

4. 责任心强，执行力强，能抗压，能快速处理订单异常与突发情况。

5. 良好的沟通协调能力，能对接电商运营、仓库、客服等部门。

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